油炸田螺作法1.把田螺浸好，还击蒸熟2.切好葱段，姜丁，辣椒段，花椒，麻椒，等调料准备好3.锅里放油4.放进葱段，姜丁，花椒，麻椒，辣椒段5.放进豆瓣酱，蒜蓉辣酱，辣妹子拌6.放进田螺翻炒，煮沸，敲鸡精，味精，配料7.熬大约15分钟左右出有锅脆肠炒西兰花材料：西兰花、脆皮肠、色拉油、盐、酱油、蒜作法：1.西兰花托小朵，脆皮肠托十字顶端不要截断。2.锅内加入适量水，水开后放进西兰花焯水捞起可用。3.锅内放进适度油，油热后下入蒜炒出香味。4.放进脆皮肠和西兰花，特少量盐和酱油翻炒均匀分布，才可出有锅。
调味黄花鱼材料：黄花鱼一条，配料，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，热水作法：1.黄花鱼去鳞和内脏，洗涤，小块段。放进葱姜和配料腌制20分钟左右。2.腌制好的黄花鱼用厨房纸巾吸食去水分。锅中放适度的油，放进黄花鱼煮至两面金黄，再行放进八角，葱姜片，干辣椒煸香。
3. 加入适量的热水，没有过鱼肉，重新加入老抽，盐，冰糖中小火调味。4. 期间用勺子杯子些汤大大地浇到鱼肉上。
最后大火收汁才可，汁不要缴得过于腊，拌饭泡饼都爱吃。黑椒牛肉材料：牛肉大约250g，洋葱半个，黑胡椒酱，黑胡椒打碎，耗油，生抽适度，食用油适度作法：1、牛肉托小块，放进适度黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒打碎，捉烘。
再行放入一点食用油捉烘，垫保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁可用。2、冻锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火较慢翻炒1-2分钟，牛肉折断生才可。
3、出有锅前可依据个人口味在马利亚上适度黑胡椒打碎，装盘。
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