鱼肉茄盒1.茄子切厚片，洗净盐水5分钟，放入沥干水。2.鱼肉里敲，盐，胡椒粉，糖，生粉，葱花，芫茜打碎，麻油加热均匀分布，鱼肉用小勺釀在茄子上。面粉敲胡椒粉用水填充浆，把鱼肉茄子白布上粉浆煮。3.下油烧至五成热，敲茄子鱼肉一面朝下，中火煮至微黄，最后进大火1分钟干掉油份，下盘用上泰式甜辣酱。
红枣银杏调味雪耳1.银耳放进适度（几乎水龙头银耳）温水中，洗净30分钟至几乎涨发，然后放入去除较为软的底部，摘成小朵，银杏去壳去外衣，和银耳一起洗涤可用。2.锅内放进泡发的银耳、红枣、银杏和充足的水。3.大火煮开后填充小火熬1小时。
蜜汁糖藕1.糯米洗涤清水洗净半小时。2.藕刮去表皮洗涤。
3.将藕切下顶部部分段。4.糯米用筷子拜托捅进藕的孔洞里然后淋清水，让米沉下去，灌满糯米。
5.把切开的藕用牙签与藕段插住。6.放入高压锅，敲清水烧开，特冰糖并转小火。7.米饭大约30分钟，至藕糕米糯，汤汁黏稠。
8.晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花才可。
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